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Articoli ricette


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LINGUINE AL PESTO CON GAMBERETTI


LINGUINE AL PESTO CON GAMBERETTI Ingredienti:150 gr. Pesto, 200 gr. gamberetti surg., 50 gr. Robiola, 1 mazzetto basilico, 3 cucchiai olio extra, 400 gr. Linguine, sale q.b. Preparazione: Preparare il pesto e aggiungervi la robiola, amal
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MEZZELUNE ALLE ACCIUGHE


MEZZELUNE ALLE ACCIUGHE Ingredienti: 300 gr. di farina 100 gr. di burro morbido 100 gr. di acqua 1 uovo origano sale q.b. Per il ripieno: 150 gr. di olive nere di Gaeta snocciolate 10 filetti di acciuga 150 gr. di scamorza Inserire
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SEMIFREDDO AL TORRONCINO


SEMIFREDDO AL TORRONCINO Ingredienti per 4 persone: 4 uova 200 gr di zucchero 400 gr panna fresca 100 gr di torrone bianco (vedi prontuario) 15 gr di rum Preparazione Nel boccale zucchero, tuorli e il liquore 3 min 40° vel 4 Mette
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SPAGHETTINI DI BORDO


SPAGHETTINI DI BORDO Ingredienti: 5 pomodori maturi, 40 gr. capperi dissalati, 40 gr. olive snocciolate, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio origano, 1 peperoncino piccante, 50 gr. olio oliva extra, 400 gr. Acciughe, 400 gr. Spaghetti Preparaz
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PASTA PER BEIGNETS O CHOUX


PASTA PER BEIGNETS O CHOUX Ingredienti: 150 gr. farina 100 gr. burro morbido 4 uova 250 gr. acqua 1 pizzico di sale Preparazione: Inserire nel boccale acqua, sale e burro: 5 min. 10
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GELATO DI RICOTTA


GELATO DI RICOTTA Ingredienti 500 g di ricotta romana, 4 touorli, 100 g di zucchero, 100 g di rhum o brandy, 10 ciliegie candite o sotto spirito per decorare. Preparazione Inserite nel boccale tuorli e zucchero: un minuto vel 3. Aggiungete la
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MERINGHE CON FRAGOLE E PANNA


MERINGHE CON FRAGOLE E PANNA Ingr: 100 g di albume, 300 g di zucchero, un pizzico di sale fino, 200 g di panna montata, 200 g di fragole a fettine. Inserite la farfalla e fate attenzione che il boccale sia ben pulito e asciutto. Mettete gli alb
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MOUSSE AL LIMONE


Mousse al limone Dose per 4 persone 2 grossi limoni non trattati 130 gr. di acqua 50 gr. di zucchero 3 albumi montati a neve 1 cucchiaio di zucchero a velo 400 gr. di latte 40 gr. di maizena Per servire: 3 cucchiai di marmellata di arance 1 cu
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SALSA ALLA MARMELLATA


Salsa alla marmellata Ingr. 400 gr di marmellata a piacere, 1 cucchiaio di liquore (Brandy o Rhum) 50 gr di acqua. Esec. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min. 60° vel. 3. E ottima su gelati, semifreddi, panna cotta, budini e altro
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MELONE AL CUCCHIAIO (dose per 4 persone)


MELONE AL CUCCHIAIO (dose per 4 persone) Ingredienti: 1 melone maturo di circa 900 gr., 1 pesca di circa 180 gr., 70 gr. banana sbucciata, 70 gr. prugne bianche snocciolate, 60 gr. albicocche snocciolate, 500 gr. panna montata, 60 gr. zucchero
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SALSA AL LIMONE


Salsa al limone Ingr. 200 gr di succo di limone, 200 gr di acqua, 1 tuorlo, 20 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 cucchiaino di fecola. Esec. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3. E ottima per accompagnare gelati, semi
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CREPES ALLA CREMA GIANDUIA


Crepes alla crema gianduia Dose per 8 persone Ingr. 1 dose di impasto per crepes crema gianduia zucchero a velo Esec. Preparare le crepes. Spalmare la crema gianduia su ogni crepes, disporle su un piatto da forno e tenerle in caldo. Al momento
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GELATO VELOCE DI FRAGOLE X 6


GELATO VELOCE DI FRAGOLE X 6 Ingredienti: 300 gr. di fragole congelate a pezzetti, 300 gr. di latte congelato a cubetti, 100 gr. di zucchero, succo di 1/2 limone Preparazione: Togliere dal congelatore la frutta 5 minuti prima di utilizzarla.
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INTERMEZZO D’AMORE


INTERMEZZO D’AMORE Ingredienti: un pompelmo rosa, 12 finocchio, 5 cubetti di ghiaccio, 12 lattina d’acqua tonica, 2 mis di vodka. Spremere il pompelmo e inserire il succo nel boccale col finocchio a pezzi, il ghiaccio, l’acqua tonica e
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SALSA AL PUNCH


SALSA AL PUNCH Ingredienti: 100 gr di zucchero al velo, 1 bustina di vanillina, 200 gr di Rhum, 200 gr di acqua, 20 gr di fecola o maizena, scorza gialla di ½ limone trattato. Preparazione: Inserire nel boccale acqua, zucchero, fecola e vanill
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SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO


Semifreddo ai frutti di bosco Dose per 10 persone Ingr. 100 gr. di fragole 1 00 gr. di lamponi 100 gr. di more 100 gr. di ribes 100 gr. di mirtilli 150 gr. di zucchero 60 gr. di Kirsch 600 gr. di panna montata lingue di gatto o altri biscottini
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SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA


Soufflé alla vaniglia Dose per 6 persone Ingr. 300 gr. di latte 10° gr. di farina 50 gr. di zucchero 4 tuorli 1 bustina di vanillina 3 albumi montati a neve 1 pizzico di sale 2 cucchiai di liquore a piacere (facoltativo) Esec. Inserire nel bocc
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GELATINA DI FRUTTA MISTA X 4


GELATINA DI FRUTTA MISTA X 4 Ingredienti :1 kg. di frutta mista di stagione, 3 cucchiai di miele, 4 foglie di colla di pesce (20 gr.), scorza grattugiata di 1/2 limone Preparazione: Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Pulire la frutt
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FIORI DI BELGA CON MOUSSE AL PROSCIUTTO


FIORI DI BELGA CON MOUSSE AL PROSCIUTTO Ingredienti: 250 g di prosciutto cotto a fette, 250 g di mascarpone, 24 foglie di insalata belga, pepe, Inserire nel boccale il prosciutto: 15 sec vel 6. Aggiungere mascarpone e pepe: 25 sec ve
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BUDINO DI RICOTTA


BUDINO DI RICOTTA 600 g di ricotta di pecora, 6 uova, 130 g di zucchero, 50 g di scorza d’arancia e cedro canditi, 30 g di farina, scorza di 2 limoni, 100 g di rhum, una bustina di cannella in polvere, sale. Mettete la farfalla e inserite n
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