GELATINA DI FRUTTA MISTA X 4

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^{GELATINA DI FRUTTA MISTA X 4}

Ingredienti :1 kg. di frutta mista di stagione, 3 cucchiai di miele, 4 foglie di colla di pesce (20 gr.), scorza grattugiata di 1/2 limone

Preparazione: Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Pulire la frutta, tagliarla a pezzetti e inserirla nel boccale: 10 min. 100° vel. 1. Quando mancano 2 min. al termine della cottura aggiungere la gelatina ben strizzata e amalgamarla a vel. 8 per 20 sec. . Lasciare intiepidire, quindi aggiungere il miele e la scorza di limone: 7 sec. vel. 4. Versare la gelatina ottenuta in coppette e servirla ben fredda. CONSIGLIO: Si presenta molto bene anche preparata in uno stampo da budino, sformata in un piatto da portata e decorata con frutta