Articoli ricette
ZABAIONE
ZABAIONE Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli 300 gr di marsala 150 gr di zucchero. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale : 5 min. 70° vel. 3, terminata la cottura portare a vel. 8 per 1 secondo. A piacere si può servire caldo[ Leggere ]..| Dati |  |  |
MOUSSE AL CAFFE’
MOUSSE AL CAFFE’ 120g cioccolato fondente, una tazzina di caffè ristretto, 50g latte, 2 uova, 200 ml di panna. PROCEDIMENTO: Trita il cioccolato 20"velturbo, poi unisci il caffè , il latte e cuoci per 2 a 70° vel 4. Aggiungere i tuorli co[ Leggere ]..| Dati | | |
COPPA MOKA
COPPA MOKA Ingredienti: 4 tuorli, 150 g di zucchero, 400 g di latte, 100 g di panna, 80 g di caffè liofilizzato, un pizzico di sale fino Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min 80° vel 3. Versare la crema in un recipiente l[ Leggere ]..| Dati | | |
PANNA MONTATA
PANNA MONTATA Ingredienti: da 200 a 600 gr di panna fresca e ben fredda. Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo ed inserire la panna: da 45 a 90 sec. vel. 2-3. Controllare la consistenza e, se necessario, aumentare i[ Leggere ]..| Dati | | |
ZABAIONE
Zabaione Ingr. 2 uova, 2 tuorli 300 gr di marsala 150 gr di zucchero. Esec. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale : 5 min. 70° vel. 3, terminata la cottura portare a vel. 8 per 1 secondo. A piacere si può servire caldo o freddo con biscott[ Leggere ]..| Dati | | |
QUICHE AI CIPOLLOTI DI TROPEA
QUICHE AI CIPOLLOTI DI TROPEA Ingredienti per 4 persone: 1 dose di pasta brisé (come da ricetta), 500 gr. di cipollotti di Tropea, 40 gr. di olio extravergine di oliva 2 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 3 uova, 30[ Leggere ]..| Dati | | |
CROSTINI AI FEGATINI DI POLLO
CROSTINI AI FEGATINI DI POLLO Ingredienti: 600 g di fegatini di pollo, 80 g d’olio, 14 di cipolla, uno spicchio d’aglio, 1 mis di vino bianco, noce moscata, 1 chiodo di garofano, rosmarino, salvia, alloro, sale, pepe. Inserire nel bocc[ Leggere ]..| Dati | | |
MEZZE PENNE CON YOGURT E CHAMPIGNON
MEZZE PENNE CON YOGURT E CHAMPIGNON Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di mezze penne, 300 gr. di funghi champignon, 1 vaseto di yogurt da 125 gr., 50 gr. di olio, qualche foglia di menta, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavare e taglia[ Leggere ]..| Dati | | |
SEMIFREDDO AGLI AMARETTI (x 6)
SEMIFREDDO AGLI AMARETTI (x 6) Ingredienti: 3 tuorli, 3 albumi montati a neve, 200 gr. di panna montata, 100 gr. di zucchero, 150 gr. di mascarpone, 200 gr. di amaretti, 1 mis. di liquore all amaretto, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mon[ Leggere ]..| Dati | | |
CANOCCHIE AL VAPORE
CANOCCHIE AL VAPORE Ingredienti per 4 persone:1 kg. di canocchie, 30 gr. di prezzemolo, 2 limoni, 40 gr. di olioextravergine di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione: Foderare il Varoma con carta forno bagnata e strizzata per darle la form[ Leggere ]..| Dati | | |
CREMA FRANGIPANE (x 4)
CREMA FRANGIPANE (x 4) Ingredienti: 500 gr di latte, 30 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 tuorli, 2 pezzetti di scorza di limone, 150 gr di mandorle spellate e tostate. Preparazione: Inserire nel boccale le mandorle: 5 sec. vel. 6 e met[ Leggere ]..| Dati | | |
SPUMA DI FRAGOLE IN COPPA
SPUMA DI FRAGOLE IN COPPA Ingr (x 45 pers.)300 g di fragole, 200 g di panna fresca da montare, 2 albumi, 60 g di zucchero, 2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente, 5 g di colla di pesce, 2 cucchiai di meringhe sbriciolate, un cucchiain[ Leggere ]..| Dati | | |
CAFFE’ IRLANDESE AL CIOCCOLATO
CAFFE’ IRLANDESE AL CIOCCOLATO Ingredienti: un mis e 12 di caffè solubile, un mis e 12 di zucchero, un mis e 12 di whisky, 4 mis e 12 di latte scremato, 100 g di cioccolato fondente a pezzi. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 7 m[ Leggere ]..| Dati | | |
DESSERT ALLE FRAGOLE
DESSERT ALLE FRAGOLE Ingredienti: 500 g di latte, 150 g di zucchero, 90 g di farina, 2 tuorli + 1 uovo intero, 1 bustina di vanillina, 300 g di fragole fresche, 12 misurino di maraschino. Mettere 100 g di fragole intere in una coppa d[ Leggere ]..| Dati | | |
PERFETTO ALLE FRAGOLE
PERFETTO ALLE FRAGOLE Ingredienti: 400 g di fragoloni maturi, 100 g di fragoline di bosco, 6 uova, 200 g di zucchero, 300 g di panna, 150 g d’acqua, sale. Inserire nel boccale ben freddo la panna e montarla: 90 sec vel 2-3 e metterla[ Leggere ]..| Dati | | |
GELATINA DI FRAGOLE X 4
GELATINA DI FRAGOLE X 4 Ingredienti: 300 gr. fragole, 50 gr. uvetta, 5 fogli di colla di pesce, ½ lt. di succo d’uva, un pezzetto di baccello di vaniglia, pinoli per guarnire. Preparazione: Inserire nel boccale le fragole con l’uvetta preced[ Leggere ]..| Dati | | |
BUDINO DI PANETTONE
BUDINO DI PANETTONE 150 gr panettone avanzato, ¼ di mis di marsale, ¼ di mis di rhum, 2 uova, 500 gr latte, scorza di ½ limone, 1 pizzico di cannella, 75 gr di zucchero. Porre le fette di panettone in una ciotola, spruzzarle con il rhum e[ Leggere ]..| Dati | | |
DESSERT DELICATO
DESSERT DELICATO Inserire 120 g di zucchero: 20" Turbo. Aggiungere 500 g di ricotta , 50 g di cacao amaro e 1 tazzina di caffè: 2 vel.4/5. Versare il composto in coppette individuali e decorare con panna montata[ Leggere ]..| Dati | | |
MOUSSE AL CIOCCOLATO
Mousse al cioccolato Dose per 6 persone Ingr. 200 gr. di cioccolato fondente 50 gr. di latte 4 tuorli 4 albumi montati a neve 125 gr. di burro morbido Per guarnire: scorrette d’arancia candite o ciliegine candite. Esec. Inserire nel boccale il[ Leggere ]..| Dati | | |
BUDINO DI MANDORLE
BUDINO DI MANDORLE Ingredienti: 250 g. di mollica di pane, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di mandorle spellate, 100 gr. di burro morbido, 3 tuorli, 3 albumi montati a neve, 800 gr. di latte pangrattato e sale q. b. Preparazione: Montare a ne[ Leggere ]..| Dati | | |
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