Articoli ricette
CREMA GOLOSA (x 8)
CREMA GOLOSA (x 8) Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 100 gr di mandorle tostate, 3 tuorli, 3 albumi montati a neve. Per guarnire biscottini leggeri. Preparazione: Montare gli albumi e metterl[ Leggere ]..| Dati |  |  |
MOUSSE ALL ANANAS
Mousse all ananas Dose per 8 persone Ingr. 300 gr. di polpa di ananas 100 gr di zucchero a velo 150 gr. di panna montata 3 tuorli 3 albumi montati a neve 1/2 mis. di Rhum un pizzico di sale. Esec. Montare la panna e metterla da parte in frigor[ Leggere ]..| Dati | | |
MANGIA E BEVI AL PROSECCO
MANGIA E BEVI AL PROSECCO Ingredienti:4 limoni 500 gr. di ghiaccio 150 gr. di zucchero 2 mis. di prosecco Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 30 sec. vel. 4 e 1 min. vel. turbo. Unire i limoni pelati a vivo, privi di[ Leggere ]..| Dati | | |
SEMIFREDDO AL LIMONE
Semifreddo al limone Ingr. 6 tuorli 6 albumi montati a neve 200 gr. di zucchero a velo 400 gr. di panna montata scorza grattugiato di 2 limoni non trattati succo di 5 limoni 1 pizzico di sale Per servire scorzette di limone caramellate ciuffi[ Leggere ]..| Dati | | |
SALSA ALL’ARANCIA
SALSA ALL’ARANCIA Ingredienti: 400 gr di succo d arancia, 50 gr di succo di limone, 1 tuorlo, 20 gr di burro, 200 gr di zucchero, 1 cucchiaino di fecola. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min. 80° vel. 3. E ottim[ Leggere ]..| Dati | | |
SALSA AL CIOCCOLATO
Salsa al cioccolato Ingr. 150 gr di cioccolato fondente, 100 gr di latte, 20 gr di burro, 1 bustina di vanillina. Esec. Inserire nel boccale il cioccolato : 30 sec. vel Turbo. Unire gli altri ingredienti: 4 min. 50° vel. 3. E ottima per accom[ Leggere ]..| Dati | | |
GELO DI ANGURIA
GELO DI ANGURIA Ingredienti Ingr: 12 anguria, una bustina di vanillina, 350 g di zucchero, 125 g di maizena, 100 g di cioccolato a pezzetti, 100 g di zucca candita, 50 g di pistacchi, cannella. Svuotate delicatamente l anguria con un cucch[ Leggere ]..| Dati | | |
PENNE ALLO SPECK E NOCI
PENNE ALLO SPECK E NOCI Ingredienti: 500 gr penne, 50 burro, 80 speck, 100 gherigli di noci 200 gr panna noce moscata sale q.b. Tritare le noci 8 sec. vel 5 e metterle da parte. Inserire nel boccale 1 litro e mezzo di acqua e sale 12 m[ Leggere ]..| Dati | | |
ANANAS AL RUM (da Marco)
ANANAS AL RUM (da Marco) Ingredienti per 4 persone: 1 ananas fresco oppure una scatola di ananas sciroppato - 4 cucchiai di zucchero – 80 g. di Rum. Preparazione: Usare, se possibile, un ananas fresco. Con un coltellino staccare la polpa[ Leggere ]..| Dati | |  |
PESCHE FARCITE AL VAROMA X 8
PESCHE FARCITE AL VAROMA X 8 Ingredienti: 8 pesche, 30 gr. di mandorle, 25 gr. di nocciole tostate, 20 gr. di zucchero, 60 gr. di biscotti secchi, 1 tuorlo, 1 cucchiaio e 1/2 di cacao amaro, 1 mis. di liquore all amaretto Preparazione: Inser[ Leggere ]..| Dati | | |
MOUSSE AL MASCARPONE
Mousse al mascarpone Dose per 4 persone Ingr. 250 gr. di mascarpone 3 tuorli 3 albumi montati a neve 70 gr. di zucchero 2 cucchiai di Rhum 20 gr. di cacao amaro 1 pizzico di sale Esec. Montare a neve gli albumi e mettere da parte. Inserire nel[ Leggere ]..| Dati | | |
QUADRATINI AL PESTO DI RUCOLA
QUADRATINI AL PESTO DI RUCOLA Ingredienti: per il pesto: 130 gr foglie di rucola lavata e asciugata, 60 parmigiano a pezzi, 30 g di pinoli, 1 spicchio di aglio, 30 g d’olio d’oliva, 10 g d’olio di semi. 4 fette di pancarrè tagliato a quadrati[ Leggere ]..| Dati | | |
SOUFFLÉ FINTO ALL ARANCIA
Soufflé finto all arancia Dose per 6 persone Ingr. 150 gr. di zucchero 4 tuorli 4 albumi montati a neve 4 fogli di colla di pesce (20 gr.) scorza dì 1 arancia scorza di 1/2 limone 1 mis. e 1/2 di succo di arancia 1/2 m is. di succo di limone 1[ Leggere ]..| Dati | | |
GELATO AI PISTACCHI (dose per 6 persone)
GELATO AI PISTACCHI (dose per 6 persone) Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli, 300 gr. latte intero, 200 gr. panna fresca, 100 gr. zucchero, 1 pizzico di sale, 10 gr. agar agar, 100 gr. pistacchi pelati Preparazione: Inserire nel boccale i pista[ Leggere ]..| Dati | | |
GELATO ALLA BANANA
GELATO ALLA BANANA Ingredienti: 300 g di banane a pezzetti surgelate, 300 g di latte congelato a cubetti, 100 g di zucchero, succo di 12 limone. Togliere dal congelatore gli ingredienti 5 minuti prima di lavorarli. Inserire nel bocca[ Leggere ]..| Dati | | |
CREPES SUZETTE
Crepes suzette Dose per 8 persone Ingr.1 dose di impasto per crepes 30 gr. di liquore all’ arancia Per la suzette :125 gr di burro morbido 125 gr. di zucchero scorza e succo di un arancia non trattata Brandy Esec. Preparare le crepes, aggiungen[ Leggere ]..| Dati | | |
BAVARESE ALLE ALBICOCCHE
Bavarese alle albicocche Dose per 6 persone Ingr. 400 gr. di albicocche ben mature e snocciolate 150 gr di zucchero 3 tuorli 3 albumi montati a neve 1 cucchiaio di succo di limone 1 bustina di vanillina 4 fogli di gelatina per dolci (20gr) Per[ Leggere ]..| Dati | | |
CREMA AL FORMAGGIO (x 6)
CREMA AL FORMAGGIO (x 6) Ingredienti: 200gr. di formaggi caprini freschi, 200 gr. di panna montata, 80 gr. di cioccolato fondente, 70 gr. di zucchero a velo, 20 gr. di maraschino e per guarnire lingue di gatto. Preparazione: Inserire nel b[ Leggere ]..| Dati | | |
SORBETTO DI FICHI X 8
SORBETTO DI FICHI X 8 Ingredienti: 400 gr. di fichi, 50 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di ghiaccioLavare i fichi, tagliarli a pezzi e metterli nel congelatore per almeno una notte.. Preparazione: Inserire nel boccale zucchero, fichi, ghiac[ Leggere ]..| Dati | | |
POLPETTE DI LEGUMI
POLPETTE DI LEGUMI Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di ceci lessati, 200 gr. di spinaci cotti a varoma, 100 gr. di mozzarella, 2 uova, 20 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 30 gr. di pane grattugiato (vedi cap.2), una manciata di fog[ Leggere ]..| Dati | | |
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