Crepes suzette
Dose per 8 persone Ingr.1
dose di impasto per crepes 30 gr. di liquore all' arancia Per la suzette :125
gr di burro morbido 125 gr. di zucchero scorza 656b15g e succo di un'arancia non
trattata Brandy Esec. Preparare le crepes, aggiungendo alla fine alla pastella
il liquore all' arancia. Preparare la suzette: Inserire nel boccale zucchero e
scorza d'arancia. 20 sec. vel.turbo . Aggiungere burro e succo d'arancia: 25
sec. veL4. Farcire le crepes con la crema, ripiegarle in quattro e disporle in
un piatto da portata ben caldo. Spolverizzare con zucchero a velo, irrorare con
il Brandy e fiammeggiare. Servire subito col.. fuoco! I consigli di Adriana M.:
Per una preparazione più leggera si può sostituire la suzette con 250 gr. di
marmellata di albicocche fatta sciogliere a 80° con 4 cucchiai di liquore all'
arancia
