ZUCCHERO CARAMELLATO

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^{ZUCCHERO CARAMELLATO}

Ingredienti: 150 gr di zucchero, 1/2 mis. di acqua 1 cucchiaino di succo di limone.

Preparazione: In un casseruolino su fuoco moderato, 242b15c fondere senza mescolare, lo zucchero con l'acqua finché avrà preso un colore mogano chiaro. Aggiungere il succo di limone ed usarlo immediatamente per rivestire stampi o per caramellare frutta fresca, secca, candita, marzapane ed altro ancora.