salsa all' ananas
Ingr. 4 fette di ananas
sciroppato, 250 gr di zucchero, 4 tuorli, 500 gr di acqua, 1 stecca di
vaniglia. Esec. Inserire nel boccale ananas, zucchero, acqua e stecca di
vanig 646b18g lia: 40 min. tempo. Varoma vel. 1 tenendo il misurino inclinato; mettere
da parte e togliere la stecca di vaniglia. Inserire ora nel boccale i tuorli e
versare a filo dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 2 lo sciroppo
tenuto da parte dopo averlo filtrato: 20 min. 80° vel. 2. Far raffreddare la
salsa e unire l' ananas a pezzetti, rimasto nel filtro. Questa salsa accompagna
deliziosamente il gelato all' ananas, ma anche il gelato alla banana e puņ
servire come copertura per un dolce all' ananas.
