GELATO AL CAFFÈ

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Gelato al caffè

ingredienti: 2 uova, 2 tuorli,200gr latte intero,200gr panna fresca, 100gr di caffè ristretto, 100 gr zucchero,1 bustina di vanillina,un pizz 757f59h ico di sale, 10 gr agaragar. Inserire nel boccale latte panna sale vanillina 7 min. 80°C vel 1 inserire con lame in movimento a vel 4 uova,tuorli,caffè zucchero e agaragar per7 min 70°C vel 4. fare congelare e dopo mantecare