FOCACCIA AROMATICA

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FOCACCIA AROMATICA

Ingredienti per 4 persone:

200 gr. di farina mix B schar, 100 gr. di farina Bi-aglut, 120 gr. di farina Nutricia, 40 gr. di olio extravergine di oliva, 1 cubetto di lievito, 300 g 111f57b r. di latte, rosmarino e sale grosso.

Preparazione:

Versare nel boccale il latte, il lievito, l'olio e scioglierlo: 5 sec. vel. 4-5. Aggiungere la farina: 50 sec vel. 6 più 1 min. vel SPIGA; riportare l'impasto su una placca da forno, appiattire con il  palmo della mano, quindi bucherellare la superficie con una forchetta. Coprire la teglia con un canovaccio umido e far lievitare fino a che l'impasto non abbia raddoppiato il proprio volume. Guarnire con aghi di rosmarino e sale grosso. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20-25 minuti.

Variante:

la focaccia può essere tagliata in tanti quadrati e ciascuno di questi verrà farcito con prosciutto crudo e stracchino, quindi verranno chiusi, come fossero delle caramelle con la carta stagnola e passati in forno.