Crema frangipane
Dose per 4 persone. Ingr.
500 gr di latte, 30 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 tuorli, 2 pezzetti di
scorza di limone, 150 gr di mandorle s 646e49g pellate e tostate. Esec. Inserire nel
boccale le mandorle: 5 sec. vel. 6 e metterle in una ciotola. Inserire nel
boccale zucchero e scorza di limone : 10 sec. vel turbo. Unire farina e uova: 8
min. 80° vel. 3. Terminata la cottura unire le mandorle precedentemente
tritate: 30 sec. vel. 2. Versare la crema in 6 coppette, lasciarla raffreddare
e servirla accompagnata da frutta di stagione o da una bella macedonia.
