TORTA DI NOCI

Dose per 6 persone

Ingredienti:

350 gr. di gherigli di noci

300 gr. di zucchero

4 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Preparazione:

Montare gli albumi a neve seguendo le indicazioni di base e mettere da parte. Inserire nel boccale asciutto zucchero e noci: 20 sec. vel. 8. Unire tuorli, sale e vanillina: 20 sec. vel. 5. Aggiungere delicatamente gli albumi 20 sec. vel. 1, spatolando. Raccogliere delicatamente il composto con la spatola e versarlo in una tortiera (diam. 24 cm), foderata con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 160º per 30 minuti e 180º per 20 minuti. Quando la torta sarà fredda spolverizzare con zucchero a velo.