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GELATO AL CAFFE'

ricette



GELATO AL CAFFE'

ingredienti: 2 uova, 2 tuorli,200gr latte intero,200gr pan 656c27g na fresca, 100gr di caffè ristretto, 100 gr zucchero,1 bustina di vanillina,un pizzico di sale, 10 gr agaragar. Inserire nel boccale latte panna sale vanillina 7 min. 80°C vel 1 inserire con lame in movimento a vel 4 uova,tuorli,caffè zucchero e agaragar per7 min 70°C vel 4. fare congelare e dopo mantecare.









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