BUDINO BIMBY
Ingredienti: 100 gr. di
cioccolato fondente; 30 gr. di cacao amaro; 170 gr. di zucchero; 500 gr. di
latte; 30 gr. 525i86f di burro; 60 gr. di farina; 50 gr. di liquore (amaretto o misto
per dolci); 100 gr. di uvetta (facoltativo); 3 tuorli; 1 uovo intero; 1 presa
di sale. Procedimento: tritare il cioccolato a vel. 5 per 6''; aggiungere tutti
gli altri ingredienti, tranne le uvette; Cuocere per 8' a 80° vel. 4. Infine
aggiungere le uvette precedentemente ammollate nel liquore. Versare il composto
in coppette e guarnire prima di servirle con panna montata.
