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CREMA DI NOCCIOLE

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CREMA DI NOCCIOLE

4 tuorli; 150 gr. di nocciole; 50 gr. di farina; 1/2 litro di latte; 200 gr. di zucchero; Procedimento: mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, 727g69h fino a polverizzarle, circa 20'' da velocitÓ 6 a Turbo. Quando il tutto Ŕ polverizzato aggiungere i tuorli e far andare le lame a velocitÓ 4 per altri 20''. Aggiungere il resto degli ingredienti (latte e farina). Cuocere senza farfalla a vel. 4 e temp. 80░ per 8'. Se al termine della cottura la crema non risultasse abbastanza densa, aggiungere altri 20 gr. di farina e lasciare cuocere per 1 altro minuto. Adatta per farcire dolci e come dessert.










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