CREMA DI FRAGOLE (x 6)

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^{CREMA DI FRAGOLE   (x 6)}

Ingredienti: 500gr. di fragole, 4 fogli di colla di pesce (12gr.), 1 limone, 250 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di cannella, 2 mis. di vino rosso. Per guarnire: panna mo 232d37c ntata.

Preparazione: Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e cannella:4 min.40°C vel.1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare. Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale:30sec.da vel.8 a vel. turbo. Unire il vino freddo:15 sec.vel.2.Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore. Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.