FARINATA

ricette

FARINATA

Ingredienti per 4 persone:

200 gr. di farina di ceci (tipo consentito o Molino vorwerk 3-5 lentamente a turb 414g63e o), 6 dl di acqua, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe q.b..

preparazione

Se si usano i ceci secchi tritarli nel Bimby partendo da una velocità bassa poi a turbo finché avranno raggiunto la sottigliezza desiderata. Versare nel boccale l'acqua, l'olio ed il sale: 30 sec. vel. 5/6 (l'impasto deve risultare fluido). Lasciare riposare l'impasto 1 ora. Ungere una teglia da forno, versare l'impasto a uno spessore massimo di mezzo cm. Cuocere in forno caldo 200/230° fino a quando non si è formata una crosticina, a piacere spolverarla con pepe e aghi di rosmarino.