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DELIZIA AL LIMONE

ricette



DELIZIA AL LIMONE

Dose per 8 persone



Ingredienti:

1 dose di pan di spagna

1 dose di crema pasticcera

200 gr. di panna montata

200 gr. di zucchero

90 gr. di farina

½ litro di latte

scorza di 4 limoni non trattati

300 gr. di liquore al limone

200 gr. di acqua

Per decorare:

15 fettine sottili di limone

4 foglie di limone

Preparazione:

Preparare il pan di spagna seguendo la ricetta preferibilmente il giorno prima. Preparare la panna montata. Preparare la crema pasticcera come da ricetta, aggiungendo la scorza di 1 limone e, quando sarà fredda, aggiungere la panna montata: togliere e mettere da parte. Inserire nel boccale le scorze di 3 limoni e lo zucchero: 10 sec vel. Turbo. Unire latte e farina: 7 min. 80º vel. .4, lasciare raffreddare e aggiungere la rimanente panna. Dividere a metà il pan di spagna e bagnarlo con il liquore diluito con l'acqua. Farcire la base con la crema pasticcera, sovrapporre l'altra metà del pan di spagna e ricoprire tutto in modo omogeneo con la crema al limone. Guarnire con fettine e foglie di limone.

NOTE: per ottenere le delizie mignon, utilizzare in alternativa alla tortiera le tipiche formette sferiche.







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