Receta milanés: scaloppitt al vin bianch

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Receta milanés: scaloppitt al vin bianch

INGREDIENTES:

   4 chuletas de ternero

   100 gr de mantequilla

   2 puños de harina

   ½ l de vino blanco

   sal

   pimentón

batid la carne y pasadla liberamente en la harina. Haced disolver la mantequilla en una sartén, después quitadlo desde el fuego y apoyadte el ternero esparcido de sal y pimentón. Esparcid con el vino blanco y coced por unos 15 minutos, girando las chuletas y esparciendo otra harina.