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Dati forniti - Soluzione

economia aziendale



Dati forniti

Gli ingredienti a lunga conservazione saranno acquistati presso lo spaccio locale e conservati nella dispensa di Wilma, quelli freschi dovranno essere ritirati il giorno stesso del loro impiego.

Per 600 g di biscotti occorrono: 200 g farina, 150 g zucchero, 100 g cioccolato fondente, 838e47i 50 g latte, 2 uova.

Possono essere cotti 600 gr di biscotti alla volta, il tempo di cottura è 30 minuti, il forno non può essere utilizzato per più di 8 ore al giorno.

Si prevede di vendere 20 kg di biscotti il primo giorno, 18 kg il secondo e 10 kg il terzo.

Totale 48 kg.






Dati dedotti

Si possono cuocere 600 gr in mezz'ora, quindi in 8 ore 9600 gr.

Per 9600 gr di biscotti servono ogni giorno 800 gr latte, 32 uova.

Per produrre 48 kg di biscotti servono 16 kg di farina, 12 kg di zucchero e 2 kg di cioccolato fondente.





Soluzione:

L'intero processo produzione-vendita si sviluppa in 6 giorni (da lunedì a sabato). La vendita inizia giovedì.

Il primo giorno (lunedì) si acquistano i 16 kg di farina, 12 kg di zucchero e 2 kg di cioccolato fondente necessari a tutta la produzione. In più occorrono 800 g di latte e 32 uova per la produrre di 9600 gr di biscotti (che verranno venduti il primo giorno di vendita, giovedì).



Il secondo giorno (martedì) si acquistano altri 800 gr di latte e 32 uova e, con gli altri ingredienti già acquistati, si producono altri 9600 gr di biscotti (per il primo giorno di vendita, giovedì).

Il terzo giorno (mercoledì), acquistati gli 800 gr di latte e 32 uova, si producono 9600 gr di biscotti, di cui 800 gr che verranno venduti il primo giorno di vendita, giovedì (9600+9600+800gr = 20 kg) e 8800 kg che verranno venduti il secondo giorno di vendita (venerdì).

Il quarto giorno, giovedì, inizia la vendita: si vendono 20 kg di biscotti già prodotti. Si acquistano 800 gr di latte e 32 uova per produrre 9600 gr di biscotti di cui 9200 gr verranno venduti il secondo giorno di vendita, venerdì (8800+9200=18 kg), 400 gr il terzo giorno di vendita, sabato.

Il quinto giorno, venerdì, si vendono 18 kg di biscotti. Si acquistano 800 gr di latte e 32 uova, per produrre 9600 gr di biscotti che verranno venduti il terzo giorno di vendita, sabato (9600+400=10 kg).

Il sesto giorno, sabato, si vendono 10 kg di biscotti.






Lunedì

Martedì

Mercoledì

Acquisto (spaccio locale):

16kg farina, 12kg zucchero, 8kg cioccolato fondente.

Acquisto (cascina locale):

800 gr latte, 32 uova.

Produzione 9600 gr biscotti (per giovedì).


Acquisto (cascina locale):

800 gr latte, 32 uova.

Produzione 9600 gr biscotti (per giovedì).

Acquisto (cascina locale):

800 gr latte, 32 uova.

Produzione 9600 gr biscotti, di cui: 800 per giovedì, 8800 per venerdì.

Giovedì

Venerdì

Sabato

Inizio vendita.

Vendita 20kg di biscotti.

Acquisto (cascina locale):

800 gr latte, 32 uova.

Produzione 9600 gr biscotti, di cui: 9200 per venerdì, 400 per sabato.

Vendita 18kg di biscotti.

Acquisto (cascina locale):

800 gr latte, 32 uova.

Produzione 9600 gr biscotti per sabato.

Vendita 10 kg di biscotti.







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