FLAN DI CARCIOFI

FLAN DI CARCIOFI

Ingredienti per 4 persone:

6 carciofi trifolati (possibilmente romaneschi), 1 dose di besciamella, 3 uova, 100g di fontina, 70g di salame, pangrattato q.b..

Preparazione:

1.   Preparare i carciofi trifolati come da ricettario base.

2.   Nel boccale tritare grossolanamente formaggio e salame con 2-3 colpi di Turbo e mettere da parte.

3.   Preparare la besciamella come da ricettario base, aggiungere le uova intere: 30 sec. vel.5-6.

4.   Imburrare e spolverare con pangrattato uno stampo da soufflè, versarvi il composto, spolverare la superficie con pangrattato.

5.   Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 45 min. (finché la superficie non diventa dorata).

6.   Sformare tiepido e servire.