CIPOLLINE SPEZIATE ALLA BIRRA

CIPOLLINE SPEZIATE ALLA BIRRA

Ingredienti per 4 persone:

30g d'olio extra vergine d'oliva, 200g di birra scura, 500g di cipolline, 3 foglie d'alloro, scorza di mezza arancia, mezzo c 818b15i ucchiaio di semi di coriandolo, 3 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella, 1 cucchiaio di pepe rosa in grani, 20g di zucchero di canna, sale q.b..

Preparazione:

1.   Soffriggere l'olio: 2 min. 100° vel.1.

2.   Inserire la farfalla, le cipolline, la scorza d'arancia, sale, alloro e spezie: 3 min. temp.Varoma vel.1: unire la birra e cuocere: 15 min. temp.Varoma vel.1.

3.   A cottura ultimata togliere la scorza d'arancia e l'alloro: versare lo zucchero e cuocere: 3 min. temp.Varoma vel.1.

4.   Servire le cipolline come contorno ad un secondo di carne.