Semifreddo allo zabaione
Dose per 8 persone Ingr. 500
gr. di panna montata 3 uova intere 3 tuorli 200 gr. di Marsala secco 200 gr. di
zucchero 919i83j 1 pizzico di sale Esec. Preparare la panna montata e metterla da parte
in frigorifero. Senza lavare il boccale, inserire tutti gli altri ingredienti 6
min. 70° vel. 2 e alla fine portare lentamente a vel. 8 per alcuni secondi.
Versare il composto in una ciotola e quando sarà raffreddato, incorporare
delicatamente la panna tenuta da parte. Versare il composto ottenuto in uno
stampo rettangolare oppure ovale e porlo nel congelatore per almeno una notte.
Sformarlo e servirlo guarnito con scagliette di cioccolato fondente o amaretti
sbriciolati o altro a piacere
