SPUMA AL CIOCCOLATO X 4

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^{SPUMA AL CIOCCOLATO X 4}

Ingredienti:100 gr. cioccolato fondente, 4 albumi montati a neve, 4 tuorli, 100 gr. zucchero, succo di 1 arancia, 1 mis. panna fresca, ½ mis. Rhum

Preparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi: 20 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Posizionare la farfalla e inserire zucchero e tuorli: 3 min. 40° vel.3. Aggiungere panna, succo d'arancia, rhum e il cioccolato tritato: 2 min. 50° vel.3 e mettere da parte. Montare gli albumi e unirli delicatamente alla crema: 30 sec. vel.1. Versare la spuma in una coppa e lasciarla in frigorifero per almeno 3 ore, prima di servirla con panna liquida a parte in una salsiera