SORBETTO ALLO CHAMPAGNE 1

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Ingredienti:2 scatole di pesche sciroppate, 150 gr. zucchero, 100 gr. spumante secco o dolce a piacere, succo di 1 limone.

Preparazione:Inserire nel boccale il sugo della frutta e lo zucchero: 10 min. 100° vel.1., tenendo il misurino inclinato. Lasciare raffreddare, poi unire la frutta sciroppata e lo spumante: 2 min. vel.5. Versare il composto ottenuto in un contenitore largo e basso e porlo nel congelatore per almeno 24 ore. Toglierlo, dividerlo in cubetti, inserirli bel boccale e mantecare: 20 sec. vel. 7 e 30 sec. vel. 4, spatolando. Servirlo subito in coppette o porlo in congelatore ancora per ½ ora circa. Guarnire le coppette con striscioline di frutta passate nel succo di limone e un cucchiaio di zucchero a velo. E' ottimo.

Consigli: Lo spumante e le bevande alcoliche in generale rallentano il processo di congelazione. Quindi se fare questo gelato con altra frutta o anche con frutta fresca, ricordatevi di lasciarlo più tempo nel congelatore.