ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

Ingredienti per 4 persone:

500g di fesa di tacchino in una sola fetta sottile, 100g di funghi, 70g di prosciutto cotto, 30g di pancetta, 2 fette di pancarrè, 2 tuorli 848e46i , 2 cucchiai di parmigiano, sale e pepe q.b..

Preparazione:

1.   Stendere la fetta sul piano di lavoro e farcirla con gli ingredienti tritati.

2.   Arrotolarla e chiuderla a caramella con carta alluminio.

3.   Posizionarla nel Varoma ed eventualmente contornarla con patate a tocchi.

4.   Servire il rotolo tagliato a fette, irrorato con il suo sughetto di cottura addensato con ½ cucchiaio di fecola e 30g di burro, contornato con le patate.