GELATO ALL'AMARETTO 1

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^{GELATO ALL'AMARETTO 1}

Ingredienti: 500 gr di panna, 500 gr di latte intero, 200 gr di zucchero, un pizzico di sale, 2 bustine vanillina, 50 gr 656c23g di amaretti, 1 cucchiaino colmo di agar agar.

Preparazione:Inserire nel boccale gli amaretti 5 sec. vel. 9,aggiungere latte, panna, zucchero e sale: 7 min. 80° vel. 3. Quando il composto sarà tiepido, unire vanillina e agaragar: 5 sec. vel. 2. Versare in un contenitore  stagnola largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore fino a completo congelamento. Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti inserirli nel boccale e mantecare per 10 sec, vel 9 e altri 20 sec. vel 4 spatolando. Riporlo di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo spolverizzato di amaretti sbriciolati. Nel congelatore si conserva a lungo.