GELATINA DI LAMPONI X6

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^{GELATINA DI LAMPONI X6}

Ingredienti: 800 gr. di lamponi, 200 gr. di zucchero a velo, 20 gr. di colla di pesce, succo di 1 limone. Per guarnire: lamponi e panna montata

Preparazione: Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 min. circa. Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e, con lame in movimento vel. 4, unire i lamponi dal foro del coperchio: 20 sec. vel. 4 e 1 min. e 1/2 vel. Turbo. Aggiungere la colla di pesce: 3 min. 40° vel. 4. Versare il composto in uno stampo, precedentemente bagnato, affinchè la gelatina non attacchi. Porlo in frigorifero e lasciarlo fino a completa solidificazione. Sformare in un piatto da portata e servire la gelatina guarnita con lamponi e panna montata.