CREPES ALLA CREMA PASTICCERA (x 8)

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^{CREPES ALLA CREMA PASTICCERA  (x 8)}

Ingredienti: I dose di impasto per crepes, 1 dose di crema pasticcera.

Preparazione: Preparare le crepes. Preparare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare. Spalmare le crepes con un cucchiaio di crema e ripiegarle in due. In una grossa pirofila, sciogliere una noce di burro, un po' di zucchero vanigliato e dare una spruzzata di Brandy. Adagiarvi una decina di crepes farcite e scaldare bene il tutto. Spolverizzare con altro zucchero vanigliato e servire. Proseguire allo stesso modo per le crepes rimaste.

I consigli di M. Queste crépes si possono gustare anche fredde, irrorate con salsa di fragole o salsa al coccolato.