BUDINO DI RICOTTA E CIOCCOLATO (x 6)

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^{BUDINO DI RICOTTA E CIOCCOLATO   (x 6)}

Ingredienti: 150 gr. di ricotta, 500 gr. di latte, 150 gr. di zucchero a velo , 2 uova, 3 fogli di colla di pesce (15 gr), 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di Rhum, 100 555c26f gr. di cioccolato fondente a scaglie.

Preparazione: Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire la ricotta, 25 gr. di zucchero e il Rhum: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte. Senza lavare d boccale inserire ora latte, vanillina, lo zucchero rimasto e le uova. 7 min. 80° vel. 3. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata la spuma di ricotta messa da parte e amalgamare bene. 15 sec. veL4. Versare il tutto in uno stampo leggermente unto e mettere in frigorifero a rassodare per il tempo necessario. Sformare il budino su un piatto da portata e servirlo completamente ricoperto dalle scaglie di cioccolato.