GELATO ALLA CREMA
2 uova, 2 tuorli 300 gr
latte intero 200 panna fresca 100 zucchero 2 bustine di vanillina 10 gr pregel
a agaragar (č un addensante per g 636g67g elati che trovate in drogherie ben fornite o
rivenditori all'ingross0) 1 pizzico di sale. Inserire nel boccale latte panna e
sale vanillina, 7 min. 80 vel 1 Inserire ora dal foro del coperchio con le lame
in movimento a vel 4 uova tuorli zucchero e agar agar 7 min. 70 vel 4 . Versare
in un contenitore largo e basso e farlo congelare . Al momento di servire
tagliare a cubetti inserirlo nel boccale e farlo mantecare 10 sec. vel 9 e 20
sec. vel 4 spatolando. Riporlo nuovamente nel freezer per una mezz'oretta e
servirlo. Si puņ anche conservare a lungo nel freezer.
