VELLUTATA DI FUNGHI AL TIMO FRESCO

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VELLUTATA DI FUNGHI AL TIMO FRESCO

Ingredienti per 4 persone:

130 gr. pancetta magra (tipo consentito), 500 gr. di funghi champignon, 1 cipolla, 828b12i 500 gr. di brodo di pollo, 150 gr. di panna fresca, 2 cucchiai di timo fresco,  sale e pepe q-b.

Preparazione

Pulire i funghi, tagliarli a fette e mettere da parte. Nel boccale con lame in movimento a vel. 5. Tritare la pancetta e la cipolla: 20 sec. vel. 5-6. Aggiungere 20 gr. di brodo e rosolare: 3 min. 100° vel. 1. Tritare i funghi e il timo: 10 sec. vel. 5; versare il brodo, aggiustare di sale e pepe, cuocere: 20 min. 100° vel. 2. Unire la panna e mescolare: 10 sec. vel. 2. Servire caldo con crostini di pane bianco (vedi ricetta).