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TORTA DI FRAGOLE

ricette




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TORTA DI FRAGOLE

Dose per 8 persone



Ingredienti:

1 pan di spagna

1 dose di crema pasticcera o crema chantilly

300 gr. di grosse fragole

50 gr. di zucchero

50 gr. di mandorle pelate

½ misurino di cointreau

200 gr. di panna montata

succo di 1 limone

Preparazione:

Preparare il pan di spagna come da ricetta preferibilmente il giorno prima. Preparare la crema pasticcera o chantilly seguendo le indicazioni e mettere da parte. Lavare, asciugare, tagliare a metà le fragole e farle macerare con zucchero, limone e liquore per 20 minuti. Preparare la panna montata e metterla in frigorifero. Tritare grossolanamente le mandorle: 5 sec. vel. 4. Tagliare a metà il pan di spagna, bagnare il disco inferiore con ⅔ del succo di macerazione delle fragole e spalmare metà della crema pasticcera o chantilly. Appoggiare l'altra metà del disco, inzupparlo con il rimanente liquido e coprirlo con la restante crema. Distribuire le fragole sulla superficie del dolce e decorare la torta con ciuffetti di panna montata e mandorle tritate. E' molto bella e ottima servita fredda.







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