AMARETTI

Ingredienti:

180 gr. di mandorle spellate

50 gr. di mandorle amare

2 albumi

300 gr. di zucchero a velo

1 cucchiaio di fecola di patate

1 cucchiaio di liquore all'amaretto

Preparazione:

Tritare le mandorle: 20 sec. vel.. 6, aggiungere un albume: 10 sec. vel. 6 e metà dello zucchero a velo: 10 sec. vel. 6. Unire l'altro albume, il rimanente zucchero, la fecola e il liquore: 30 sec. vel. 6. Inumidire le mani con brandy o acqua e formare delle palline grandi quanto una nocciola. Disporle sulla placca del forno ricoperta da carta forno, distanziate l'una dall'altra e spolverizzare con zucchero a velo. Cuocere in forno preriscaldato a 200º per 10 minuti. Sono veramente ottimi.