|
|
Paste alimentari
PASTA DI CASTAGNE (golf)
300g. farina bianca
50g. farina di castane
acqua q.b.
PASTA PER CIALZON FRIULANI (golf)
700g. farina bianca
300g. fecola
9 uova
sale q.b.
PASTA PER PICI (golf)
380g .acqua
100g. latte
1 uovo
1kg. Farina
Far riposare per 20min. distesa come focaccia coperta prima di formare gli spaghetti
PASTA ALIMENTARE (scuola)
1kg. Farina "00" o meglio farina di semola de cecco
8-10 uova
olio d'oliva
PASTA ALIMENTARE INTEGRALE (golf)
900g. farina bianca
100g. f. saracena
40g. glucosio
10 uova
olio d'oliva
PASTA PER RAVIOLI AL BAGOSS (golf)
500g. farina
4 uova
20g olio d'oliva
PASTA VERDE (luise)
1kg. farina 00
250g. spinaci lessati strizzati e passati
3-4 uova
1 cucchiaio di olio d'oliva
PASTA AL BASILICO (luise)
1 kg. farina grano duro de cecco
8-9 uova
200g. basilico tagliato fine
1 cucchiaio di oli d'oliva
PASTA ALLE RAPE ROSSE (luise)
1 kg. farina 00
5 uova
250g. di rape rosse frullate strizzate
1 cucchiaio di olio d'oliva
PASTA ALLE ERBE FRESCHE (luise)
1,2 kg. farina de cecco
6 uova
4 tuorli
30g. di basilico, 30g. dragoncello
30g. di erba cipollina, 30g. cerfoglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
PASTA AL NERO DI SEPPIA (luise)
1kg. farina de cecco
6-7 uova
un cucchiaio di nero di seppia e olio d'oliva
PASTA SARACENA PER PIZZOCCHERI (BIODOLA) 40 pax
1kg. semola
½ kg. farina saracena
12 uova
Normalmente con altre farine farro ,ceci. fare proporzione 50/50.
Privacy |
Articolo informazione
Commentare questo articolo:Non sei registratoDevi essere registrato per commentare ISCRIVITI |
Copiare il codice nella pagina web del tuo sito. |
Copyright InfTub.com 2024