FRITTATA DOLCE DI PERE E AMARETTI X 4

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^{FRITTATA DOLCE DI PERE E AMARETTI X 4}

Ingredienti: 2 pere mature; 60 gr. di zucchero; 6 amaretti; 100 gr. di farina; 180 gr. di latte; 30 gr. di liquore all'amaretto; 3 tuorli; 3 albumi montati a ne 848h77i ve; 30 gr. di burro; 2 cucchiai di succo di limone; zucchero vanigliato.

Preparazione: sbucciare le pere, tagliarle a fettine sottili, sistemarle in un piatto, spruzzarle con il succo di limone e spolverizzarle con 30 gr. di zucchero. MOntare gli albumi a neve e metterli da parte in frigorifero. Inserire nel boccale il burro: 1' 50° vel. 2. Aggiungere latte, liquore, tuorli, farina, lo zucchero rimasto e gli amaretti sbriciolati: 30' vel. 3. Posizionare la farfalla e con le lame in movimento vel. 1 aggiungere dal foro del coperchio gli albumi montati a ne 848h77i ve e le fettine di pere: 2' vel. 1. sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente (diam. cm. 28) e versare la preparazione. Cuocere dalle due parti e servire la frittata caldissima, spolverizzata con abbondante zucchero vanigliato. Si possono sostituire le pere con altra frutta a piacere.