TORTA IRLANDESE - IRLANDA

Dose per 6 persone

Ingredienti:

½ dose di pasta brisè

750 gr di mele sbucciate e tagliate in 8 spicchi

200 gr di zucchero di canna

50 gr. di burro morbido

1 cucchiaino di cannella

1 misurino di whisky

Preparazione:

Preparare la pasta brisè come da indicazioni, stenderla e foderare una tortiera a cerniera (diam. 22 cm) imburrata e infarinata. Bucherellare la base con la forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 30 min. circa. Posizionare nel boccale la farfalla e inserire il burro 1 min. 90º vel. 1. Aggiungere mele, 100 gr. di zucchero di canna, ½ cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di whisky e cuocere: 6 min. 100º vel. 1 e 4 min temp. Varoma vel. 1, tenendo il misurino inclinato. Disporre sulla brisè le mele cotte, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e ½ cucchiaino di cannella. Prima di servire la torta scaldare il whisky con lo zucchero e la cannella rimasti: 1 min. 40º vel. 2. Versarlo sulle mele e fiammeggiare. E' di sicuro effetto.