TAGLIATELLE VERDI CON PESTO DI CARCIOFI

1.   Nel boccale inserire 200g di farina, le foglie di lattuga, il parmigiano, la maggiorana e il sale: 20 sec. vel.Turbo.

2.   Aggiungere la rimanente farina, l'olio, le uova: 30 sec. vel.3-6 pił 1 min. vel.Spiga. Togliere l'impasto e lasciarlo riposare per 30 min..

3.   Tirare la sfoglia e tagliare delle tagliatelle dello spessore desiderato.

Per il pesto di carciofi:

1.   Preparare un soffritto con 30g d'olio e l'aglio: 20 min. 90° vel.1. Unire i carciofi tagliati a piccoli spicchi e insaporire: 5 min. 100° vel.1..

2.   Aggiungere 100g d'acqua bollente e un cucchiaino di dado Bimby, cuocere: 15 min. 100° vel.1.

3.   Lasciare raffreddare, unire il parmigiano, i pinoli: 1 min. vel.Turbo, aggiungere l'altro olio e amalgamare: 10-20 sec. vel.4 (se risultasse troppo denso aggiungere un cucchiaio di latte).

4.   Cuocere le tagliatelle e condire con  il pesto preparato e a piacere un filo d'olio.