PRUGNE ALLA CREMA 1 X 4

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^{PRUGNE ALLA CREMA 1 X 4}

Ingredienti: 300 gr. prugne secche snocciolate, 300 gr. zucchero, scorza gialla di ½ limone, qualche goccia di limone, 1 dose di crema past 828b12i iccera.

Preparazione: Posizionare la farfalla e inserire nel boccale le prugne ben lavate in acqua fredda, 300 gr. di acqua, 150 gr. zucchero e la scorza di limone: 10 min. 100° vel.1.

Scolare le prugne col cestello e lasciarle raffreddare. Togliere la farfalla e inserire nel boccale 50 gr. di acqua, lo zucchero rimasto, qualche goccia di limone e fare un caramello biondo: 7 min. 100° vel. 1. Versare un po' di caramello in ogni coppetta e disporvi sopra le prugne. Fare la crema pasticcera, versarla ancora calda sopra le prugne, lasciare raffreddare e servire. A piacere guarnire con una prugna tagliata a fiore.