ASPIC DI FRUTTA X 6

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^{ASPIC DI FRUTTA X 6}

Ingredienti: 500 gr. frutta mista, 6 ciliegine candite, 200 gr. zucchero, 450 gr. acqua, 50 gr. gelatina in polvere per dolci, ½ mis. maraschino. 525e41f

Preparazione: Sbucciare la frutta, affettarla e tagliarla a dadini, irrorarla con il maraschino e tenerla da parte. Inserire nel boccale zucchero, acqua e gelatina: 4 min. 60° vel. 3 e lasciare intiepidire. Bagnare uno stampo a corona, sistemare sul fondo le ciliegine candite e uno strato di frutta. Irrorare con un poco di gelatina e mettere per qualche minuto in frigorifero a rapprendere. Fare altri strati di frutta e gelatina, fino ad esaurire gli ingredienti. Porre in frigorifero per almeno 3 ore, quindi capovolgere lo stampo su un piatto da portata e servire.

Per sformare con facilità l'aspic, immergere per un attimo lo stampo in acqua calda.