Peptide Composto organico
che svolge una vasta gamma di funzioni biologiche ed č presente nei tessuti
degli organismi viventi animali e vegetali. A differenza delle proteine,
s 323i88d trutture molecolari pių complesse, i peptidi sono polimeri di basso peso
molecolare, composti da pochi amminoacidi legati dal cosiddetto legame
peptidico, che si instaura fra il gruppo carbonilico (COOH) e il gruppo
amminico (NH2) presente in posizione alfa. Dall'unione di pių
peptidi si formano i polipeptidi, tra i quali vi sono alcuni importanti ormoni,
come l'ACTH e i vasocostrittori. vedi
Sistema endocrino.
