MISURAZIONE DEL PH - USO DELLA CARTINA UNIVERSALE E DEL PH

biologia

MISURAZIONE DEL PH

USO DELLA CARTINA UNIVERSALE E DEL PHmetro

DATA

CONDIZIONI LABORATORIO: temperatura 22°C

bassa pressione (745mm di Mercurio)

OBBIETTIVO: verificare la basicità di alcune sostanze di uso comune.

STRUMENTI E MATERIALI USATI

_ Una decina di bicchieri di vetro da 50ml

_ Pipette tarate da 5ml

_ Pipetta pasteur da 2ml

_ Aspiratore per pipette

_ Spremi agrumi

_ Mortaio con pestello

_ Cartina Universale

_ PHmetro digitale con elettrodo e sonda termica

_ Soluzione NaOH concentrata

_ Souzione Hcl concentrata

_ Indicatore blu di bromotimolo

_ Limone

_ Arancia

_ Coca-Cola

_ Mela

_ Succo di frutta alla pesca

_ Latte fresco intero

_ 1 bottiglia di detergente a base di ammoniaca profumata per la casa

_ Coltello

PROCEDIMENTO

Abbiamo cominciato il nostro esperimento con la visione della cartina universale e con la spiegazione del suo utilizzo.

In seguito abbiamo versato una parte delle soluzioni: NaOH, Hcl e Nacl + H O nei loro rispettivi bicchierini.

NaOH = Na + OH    Idrossido di sodio

Hcl = H + cl Acido cloridrico

NaOH + Hcl = Nacl + H O   Acqua salata

Immergendo un pezzettino di cartina universale nell'idrossido di sodio, il colore assunto da essa è risultato blu (PH 11) mentre nel caso dell'acido cloridrico e dell'acqua salata la cartina ha assunto un colore rosso (PH 1).

Versando ancora un po' di idrossido di sodio alla sostanza di acqua salata il PH è aumentato di 1 punto, invece, versando tutto l'idrossido di sodio, il PH è salito a 10.

Se le quantità di acido cloridrico e di idrossido di sodio fossero state identiche il PH risultato dalla loro mescolanza sarebbe stato 7.

In seguito abbiamo misurato la temperatura dell'acqua salata ed essa è risultata di 30.9 °C, ciò vuol dire che anno emanato un po' di calore.

MISURAZIONE DEL PH DI ALTRE SOSTANZE

SOSTANZA  PH CON CARTINA PH CON PHmetro

Succo di limone PH 2 PH 2,33

Succo d'arancia PH 3 PH 3,27

Coca-Cola PH 3,5 PH 2,44

Succo di mela*   PH 4 PH 3,34

Succo di frutta   PH 4 PH 3,58

alla pesca

Latte Fresco    PH 7 PH 6,33

Ammoniaca    PH 11 PH 10,22

* Per creare il succo di mela, la mela è stata tagliata a pezzettini, pestata col mortaio e ad essa è stata aggiunta acqua distillata.

CONCLUSIONI

In questo esperimento dovevamo verificare il PH di alcune sostanze e mi sembra che ciò sia avvenuto.

Abbiamo imparato cose nuove sulla chimica e sulle cose che usiamo di solito nella nostra vita.

Noi studenti abbiamo imparato, ad esempio, che l'acido fosforico ( H PO )è presente nella coca-cola, che l'acido citrico (il succo di limone) si può ritrovare nei succhi di frutta e che esso rallenta l'ossidazione delle sostanze naturali.Inoltre sappiamo chi i dati letti con la cartina universale una variazione di circa + o - 1.