Semifreddo al kiwi
Dose per 6 Persone Ingr. 2
kiwi 2 tuorli 100 gr. di zucchero 400 gr. di panna montata 9Ogr. di Marsala 60
gr. di Brandy. Esec. Posizionare la farfalla nel boccale e ins 222j98c erire tuorli e
zucchero: 4 min. vel 3. Aggiungere dal foro del coperchio, con lame in
movimento vel 2 il Marsala. - 7 min. 70° vel.2 e mettere da parte a raffreddare.
Montare la panna , e al termine unire delicatamente a vel 1 lo zabaione: 20
sec. vel. 1. Versare il composto in uno stampo rettangolare (30 cm.), foderato
di pellicola trasparente e metterlo nel congelatore per il tempo necessario e
prima di servirlo, lasciarlo 1 ora nel frigorifero. Sbucciare i kiwi,
affettarli bene, cospargerli con un poco di zucchero e irrorarli con il Brandy.
Disporli sul fondo di coppette individuali completandole con palline di
semifreddo e decorando con 1/2fettine di kiwi e ciuffetti di panna
