LE MACROMOLECOLE ORGANICHE - CARATTERISTICHE DELL'ATOMO DI CARBONIO

chimica

(APPUNTI)

LE MACROMOLECOLE ORGANICHE

Sono molecole grandi che durante la digestione vengono spezzettate, cioè ridotte nei loro frammenti essenziali per essere assorbite e portare il nutrimento a tutte le cellule del corpo tramite il sangue.

Le principali classi di macromolecol 717d32h e sono gli zuccheri o CARBOIDRATI, i grassi o LIPIDI, le PROTEINE e gli ACIDI NUCLEICI.

SONO COSTITUITE PREVALENTEMENTE DA ATOMI DI CARBONIO.

CARATTERISTICHE DELL'ATOMO DI CARBONIO

Gli atomi di carbonio hanno 4 elettroni spaiati che permette i legami con altri atomi uguali, diversi o con atomi di carbonio.

Le macromolecole biologiche sono una catena più lunga di quella di atomi di carbonio.

CATENA DI ATOMI DI C

SEMPLICE RAMIFICATA CILCLICA

Gli atomi di carbonio

possono formare legami

DOPPI, TRIPLI.

Attaccate a queste catene ai lati ci sono gruppi di atomi caratteristici:

I GRUPPI FUNZIONALI

AMMINICO CARBOSSILE OSSIDRILE SULFUDRILE FOSFATO

NH ) COOH ) OH ) SH ) PO4 )

Aminoacidi - aminoacidi - zuccheri - aminoacidi - acidi nucleici

basi azotate - acidi grassi - alcool (proteine)

del DNA e

RNA

ELEMENTI CHIMICI CHE COMPONGONO LE MOLECOLE ORANICHE

Gli elementi chimici che compongono le macromolecole sono solamente 6 su 92

C ; H ; O ; N ; ( P ; S ) perché:

tendono a formare legami covalenti

sono costituiti da atomi piccoli, quindi formano molecole COMPATTE E MOLTO STABILI

Si possono legare a 1 o più atomi, e a molecole molto complesse e varie (ad eccezione per H che può formare solo 1 legame

COSTITUISCONO OLTRE IL 99% DELLLA MATERIA VIVENTE.

MONOMERI, DIMERO E POLIMERI

Le macromolecole organiche sono formate da MOLECOLE PI PICCOLE unite tra di loro e

si dividono in:

MONOMERI: formata da una molecola

DICAMERO: formata da 2 molecole

POLIMERO: formata da più di tre molecole

REAZIONE DI CONDENSAZIONE serve per unire 2 monomeri e RICHIEDE E ENERGIA

REAZIONE DI IDROLISI serve per separare un dicamero attraverso dell'acqua, e LIBERA ENERGIA

Queste 2 reazioni avvengono continuamente nel nostro corpo e vengono fornite da particolari sostanze chiamate enzimi.