TORTA DI PINOLI

Dose per 8 persone

Ingredienti:

400 gr. di farina

200 gr. di burro morbido

200 gr. di zucchero

2 uova e 1 tuorlo

50 gr. di marsala

1 pizzico di sale

Per la crema:

50 gr. di pinoli

100 gr. di farina

150 gr. di zucchero

4 tuorli

1 litro di latte

1 bustina di vanillina

20 gr. di burro morbido

Preparazione:

Inserire nel boccale uova e zucchero: 30 sec. vel. 4. Aggiungere il burro: 30 sec. vel. 4 e unire farina, marsala e sale: 1 min. vel. 5.Togliere l'impasto, avvolgerlo in carta forno e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Preparare la crema mettendo nel boccale farina, zucchero, tuorli, latte e vanillina: 10 min. 90º vel. 4. Aggiungere burro e pinoli: 1 min. vel. 1. stendere ⅔ dell'impasto e ricoprire una teglia (diam. 26 cm) imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti almeno 3 cm. Riempirla con la crema raffreddata e decorare la superficie con striscioline di pasta seguendo le indicazioni di base. Cuocere in forno caldo a 180º per 40 minuti circa. E' ottima servita fredda.