Crema capricciosa
Ingr. 500 gr di panna
montata, 300 gr di lamponi freschi o congelati, 100 gr di zucchero al velo, 100
gr di meringa. Per guarnire : lamponi e panna montata. Esec. Lasciare macerare
i lamp 616b17g oni con lo zucchero per 1/2 ora ca. Montare la panna. Aggiungere i lamponi
con il loro sughetto e la meringa sbriciolata. Servirla ben fredda in coppette
individuali, guarnire con i lamponi tenuti da parte e ciuffetti di panna. I
consigli di Paola P.: Se volete fare le meringhe, eccovi la ricetta : Inserire
nel boccale 100 gr di albumi e 30 gr di zucchero: 1 min. e 30 sec. 40° vel. 1.
Posizionare la farfalla nel boccale : 15-18 min. vel. 2 fino a far risultare il
composto ben sodo. In una placca da forno ricoperta di cartaforno, con il
cucchiaino o una siringa, fare dei piccoli mucchietti distanziati fra loro.
Cuocere in forno preriscaldato a 100° per ca. 35/40 minuti.
