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COME UTILIZZARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA

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COME UTILIZZARE IL CIOCCOLATO DELLE UOVA DI PASQUA

120 g di nocciole e 80 g di mandorle, 400 g di cioccolato al latte, 50 g di zucchero, 60 g di burro, 180\200 g di latte: il procedimento lo stesso della Nutella e 222j98c il sapore lo stesso ottimo (forse lo zucchero ancora un p troppo): vengono tre vasetti piccoli della Bormioli (me ne rimasto solo uno a forza di cucchiaiate per assaggiarlo....non solo da me, intendiamoci!). E poi ho fatto un bel salame di cioccolato: per l'impasto di base: 50 gr di burro, 50 gr di cioccolato, 1 cucchiaio di miele (o, se non piace, di panna). Per farcire: biscotti sbriciolati, frammenti di cioccolato (anche bianco, o di diversi tipi), frutta secca frantumata (mandorle, uvetta). Fate sciogliere il burro a fuoco molto basso con il cioccolato tritato e, quando avete ottenuto una crema liscia, spegnete il fuoco e unite il miele. Unite subito gli altri ingredienti (per un totale di circa 100/150 gr) lavorando bene con un cucchiaio per amalgamare. Quando la consistenza e' giusta (malleabile, non liquida) avvolgete in un foglio di carta stagnola o da forno per dare la forma di un salame e riponete in freezer. Come ogni salame che si rispetti, va servito a fette. Lo stesso impasto si presta ad essere arrotolato in piccoli tartufi, da passare poi nel cacao.








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