Dimostrare che il lievito compie una fermentazione - Esperienza di laboratorio

biologia

Esperienza di laboratorio

Scopo: Dimostrare che il lievito compie una fermentazione

Materiali:

Provette

Tubicino a U

Tappo di gomma

Idrossido di calcio

Bacchetta di vetro

Procedimento:

mettere del lievito in una provetta

aggiungere acqua e stemperare bene

riempire la provetta il più possibile

tappare la provetta con il tappo di gomma

far pescare l'altra estremità del tubo a U nella provetta contenente idrossido di calcio

Scaldare con il calore corporeo la provetta con il lievito per accelerare la reazione

Controllare la provetta con acqua di calce

Ci aspettiamo che si formi, come nell'esperienza precedente, carbonato di calcio. La reazione è:

Ca(OH)₂ + CO₂   => CaCO₃ + H₂O

In quanto la fermentazione produce anidride carbonica.