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Dimostrare che il lievito compie una fermentazione - Esperienza di laboratorio

biologia


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Esperienza di laboratorio

Scopo: Dimostrare che il lievito compie una fermentazione

Materiali:

-         Provette

-         Tubicino a U

-         Tappo di gomma

-         Idrossido di calcio

-         Bacchetta di vetro

Procedimento:

1.      mettere del lievito in una provetta

2.      aggiungere acqua e stemperare bene

3.      riempire la provetta il più possibile

4.      tappare la provetta con il tappo di gomma

5.      far pescare l'altra estremità del tubo a U nella provetta contenente idrossido di calcio

6.      Scaldare con il calore corporeo la provetta con il lievito per accelerare la reazione

7.      Controllare la provetta con acqua di calce

Ci aspettiamo che si formi, come nell'esperienza precedente, carbonato di calcio. La reazione è:

Ca(OH)2 + CO2   => CaCO3 + H2O

In quanto la fermentazione produce anidride carbonica.







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