• POLIPEPTIDI 1-2-4.1-4.2-5-6-7: formano sulla faccia citoplasmatica dei microfilamenti che costituiscono una rete di sostegno per lo strato lipidico sovrastante

o   POLIPEPTIDE 3 (miosina simile): è la più grande proteina integrale, attraversa tutto lo spessore della membrana e sulla superficie esterna è attaccata a carboidrati. Si presenta sotto forma di dimeri (2 subunità) o tetrametri (4 subunità). La sua funzione è quella di diffondere gli ioni negativi (anioni)

• GLICOFORINA: composta per il 40% da proteine e per il 60% da carboidrati che sporgono sulla superficie esterna
• Polipeptide 3 e glicoforina sono associati e insieme formano degli aggregati complessi visibili al microscopio elettronico, infatti hanno dimensioni di 8 nm. In ogni membrana cene sono da 500.000 a 600.000

o   PROTEOLIPIDI (intrinseche): proteine molto idrofobiche caratterizzate dalla associazione con i lipidi, solubilità in solventi organici e assoluta insolubilità in acqua

• ENZIMI: il più importante è l'MG⁺⁺ ATPasi che trasporta gli ioni attraverso la membrana

Dalla disposizione delle proteine si vede che ogni proteina è distribuita in modo asimmetrico rispetto al doppio strato lipidico, e anche tutti gli altri componenti della membrana hanno disposizione asimmetrica.

In tutte le cellule (tranne quelle della guaina mielinica del sistema nervoso) prevale la componente proteica rispetto a quella lipidica.

I CARBOIDRATI si trovano solo sulla superficie esterna della membrana e associati a proteine o a lipidi.

LIPIDI

FOSFOLIPIDI (acidi e neutri)

GLICOLIPIDI

COLESTEROLO

I fosfolipidi sono formati da:

o   Una molecola di glicerolo a cui sono legati:

o   Due molecole di acidi grassi

o   Una molecola di acido fosforico legata ad un aminoalcol

I glicolipidi sono formati da:

o   Una molecola di sfingosina a cui sono legati:

o   Una molecola di acido grasso

o   Uno zucchero

Il colesterolo è costituito da:

o   Una coda idrocarburica (idrofoba)

o   Una struttura ad anelli condensati

o   Una testa con un gruppo ossidrilico -OH debolmente polare (idrofila)

È una molecola anfipatica perché presenta una parte polare (la testa) e una non polare (la coda).

Funzioni: aumentare la resistenza meccanica della membrana, ridurne la fluidità e quindi la permeabilità

Fosfolipidi e glicolipidi sono disposti in duplice strato: le teste polari rivolte verso l'ambiente acquoso e le code idrofobe rivolte l'una verso l'altra. I fosfolipidi si dividono in neutri e acidi.

FOSFOLIPIDI