ZUCCHERO CARAMELLATOZucchero caramellato
Ingr. 150 gr di zucchero, 1/2 mis. di acqua 1
cucchiaino di succo di limone. Esec. In una casseruola su fuoco moderato,
fondere senza mescolare, lo zucchero con l acqua finché avrà preso un colore
mogano chiaro. Aggiunger[ Leggere ]..
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AFFOGATO AL CAFFE' X 6AFFOGATO AL CAFFE' X 6
Ingredienti: 500 gr. di latte intero,
100 gr. di zucchero, 5 uova, 30 gr. di farina di carruba, 4 gocce di vaniglia
pura, 50 gr. di panna in polvere, 1/2 cucchiaino di scorza grattugiata di
limone, un pizzico di sale, caf[ Leggere ]..
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PICCOLI MESSICANIPICCOLI MESSICANI
Ingredienti: 800 g
di fettine di vitello tagliate sottilissime (6 cm x 4 cm), 200 g di salsiccia fresca
spellata, 100 g
di mortadella,, scorza di un limone grattugiato, un tuorlo, noce moscata, 80 g d'olio, 2 spicchi
d'aglio,[ Leggere ]..
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FRAGOLE IN COPPETTA X 4FRAGOLE IN COPPETTA X 4
Ingredienti: 500 gr. fragole, 150
gr. zucchero, 500 gr. crema chantilly, 50 gr. rhum, biscotti da gelato a piacere
Preparazione:
Lavare le fragole e
metterne una metà a macerare con il rhum e 50 gr. zucchero per 10 m[ Leggere ]..
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CONSIGLI PER LE CREMECONSIGLI PER LE CREME
per tutte le creme che in
genere servono per farcire dolci, metto 60 gr. di farina. Ritengo che come
quantitativo sia più giusto. Se invece, tu volessi realizzare una salsa al
caffè, che può servirti per guarnire i profite[ Leggere ]..
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