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Acidità e basicità delle sostanze

chimica




RELAZIONE N° 1


Titolo: Acidità e basicità delle sostanze   


Classe: Terza I


Principi teorici: Se si vuole stabilire la scala di acidità, di soluzione acquose di acidi o di basi, non è pratico, far riferimento alla concentrazione molare del gruppo ossidrile OH- o di ioni idrogeno, poiché si lavorerebbe con numeri troppo piccoli.

Per questo motivo 545e42f si è ritenuto più opportuno servirsi di un operatore matematico, chiamato PH.

Il PH di una soluzione è definito come il negativo del logaritmo decimale della concentrazione idrogenoica: PH = - log [H]

In questo modo si ottiene una scala di acidità con valori che vanno da 0 a 14.

Il campo delle soluzioni viene pertanto così suddiviso:

Soluzione acide => 0 < PH < 7

Soluzione neutre => PH = 7

Soluzione basiche => 7 < PH < 14


Materiale:

Vetreria: PH metro, 4 becher da 50 ml, spruzzetta, bacchetta.

Reattivi: Acqua distillata, Sapone Liquido, Tampone acido, Tampone basico, Tampone neutro.




Procedimento: 


Fase 1

Preparare le diverse sostanze:


In un becher da 50 ml, inserire, un poco di tampone acido.

In un altro becher da 50 ml, inserire il tampone basico.

In un terzo becher, inserire, il tampone neutro.

Preparare una soluzione acquosa di sapone liquido, e riempirne un becher.


Fase 2

Misurare il PH:


Montare la macchina, inserendo nella presa della corrente la spina e nella macchina stessa l'elettrodo e la sonda per la temperature.

Accendere la macchina e attendere il settaggio della stessa.

Una volta che la macchina si sarà stabilizzata, premere il tasto per il rilevamento del PH.

Inserire sia la sonda che l'elettrodo, all'interno del becher, contenente il tampone acido, immergendovene la punta con la sostanza.

Annotare la misura elaborata dalla macchina, e procedere con la terza fase.


Fase 3

Misurare la temperatura:


Senza spegnere la macchina, pulire l'elettrodo e la sonda con acqua distillata, e premere per la seconda volta il tasto del PH.

Inserire la sonda della temperatura nella sostanza e attendere.

Annotare la temperatura elaborata.

Pulire con acqua distillata la sonda e ripetere la 2 fase usando il tampone basico, e poi neutro, infine la soluzione preparata.




N.B. = Quando si passa da una fase ad un'altra sciacquare bene, sia l'elettrodo, sia la sonda con acqua distillata, e dopo asciugarli con un po' di carta.

Prima di usare l'elettrodo assicurarsi che non ci siano fuoriuscite della soluzione al suo interno. In tal caso sostituire l'elettrodo e gettare via quello rotto.


Dati ottenuti:


Nome sostanza

PH

Temperatura °C

TAMPONE ACIDO



TAMPONE BASICO



TAMPONE NEUTRO



ACQUA - SAPONE




Conclusioni


Abbiamo verificato che le sostanze acide, hanno un grado di PH che oscilla dal 6 al 1, invece le sostanze basiche hanno un grado che va dall' 8 al 14, mentre sostanze come il sapone hanno grado del PH uguale a 7, cioè sono neutre.


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